Native Stärke aus Weizen - BIOLOGISCH
Die native Stärke aus biologischen Weizen ist ein trockenes Staubprodukt mit niedrigem Pflanzenproteineingehalt. Es besteht aus Amylose, Amylopektin und Wasser.
Aussehen:
Weißer Staub, unauflöslich mit Wasser, neutraler Geruch und Geschmack.
Übereinstimmung:
Übereinstimmend mit der Regelung (CE) 834 vom 28/06/2007.
Wie man erhielt das:
sie wird aus ausgewählten biologischen Weizen der Europäischen Gemeinschaft gewinnt. Die Gewinnung passiert durch mechanische Bewegung und Wasser. Die Trocknung verändert nicht die Eigenschaften des Produkts.
Eigenschaft
Feuchtigkeit | < 13 % |
pH (Löslich 20% destilliertes Wasser) | 5.0 - 7.0 |
Asche | < 0.25 % d.s. |
Proteinen (N x 5.7) | < 0.35 % d.s. |
Funktion:
- Verdickungsmittel
- Bindemittel
Anwendungen:
- LEBENSMITTELSEKTOR: Herstellung von Konditor Creme, Pudding, Sauce, Soße. Zutat für Torten und Kekse und für die Verbesserung der Eigenschaften des Teigs. Sie hebt den Geschmack hervor und verlangt das „shelf-life“ der Produkten.
- PHARMAZEUTISCHER SEKTOR: Herstellung von Tabletten und Bakterienkulturboden in der Fermentation.
Packaging:
- Offen in Zisternen
- Big bag 500, 900, 1050 kg
- Säcke 25 kg
Zubehör
Achtung: Dieser Abschnitt enthält vertrauliches Material, das nach dem Login oder der Registrierung zugänglich ist
Informationsanfrage