Native Stärke aus Weizen - BIOLOGISCH

Amido nativo di frumento - BIOLOGICO
Biologisch

Die native Stärke aus biologischen Weizen ist ein trockenes Staubprodukt mit niedrigem Pflanzenproteineingehalt. Es besteht aus Amylose, Amylopektin und Wasser.

Aussehen: 
Weißer Staub, unauflöslich mit Wasser, neutraler Geruch und Geschmack.
Übereinstimmung: 
Übereinstimmend mit der Regelung (CE) 834 vom 28/06/2007.
Wie man erhielt das: 
sie wird aus ausgewählten biologischen Weizen der Europäischen Gemeinschaft gewinnt. Die Gewinnung passiert durch mechanische Bewegung und Wasser. Die Trocknung verändert nicht die Eigenschaften des Produkts.
Eigenschaft
Feuchtigkeit
< 13 %
pH (Löslich 20% destilliertes Wasser)
5.0 - 7.0
Asche
< 0.25 % d.s.
Proteinen (N x 5.7)
< 0.35 % d.s.
Funktion: 
  • Verdickungsmittel
  • Bindemittel
Anwendungen: 
  • LEBENSMITTELSEKTOR: Herstellung von Konditor Creme, Pudding, Sauce, Soße. Zutat für Torten und Kekse und für die Verbesserung der Eigenschaften des Teigs. Sie hebt den Geschmack hervor und verlangt das „shelf-life“ der Produkten.
  • PHARMAZEUTISCHER SEKTOR: Herstellung von Tabletten und Bakterienkulturboden in der Fermentation.
Packaging: 
  • Offen in Zisternen
  • Big bag 500, 900, 1050 kg
  • Säcke 25 kg

Zubehör

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